A seguito di alcuni casi di sindrome emolitico-uremica (SEU) associati a infezione da E.coli produttore di verocitotossina (VTEC) in pazienti di età pediatrica, probabilmente acquisita attraverso il consumo di latte crudo (non pastorizzato) contaminato, il Ministero della Salute ha diffuso una nota per sensibilizzare tutte le società scientifiche, federazioni di medici e pediatri sulla necessità, in via cautelativa, di consumare il latte crudo (non pastorizzato) soltanto dopo la bollitura.
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